料理步驟熱油後八角,草果,花椒先爆香,加入豆瓣醬略為拌炒後加水燉煮。放入臭豆腐燉煮待水滾後加入適當調味料、醬油、辣椒&破布子繼續燜煮。燜煮約5分後加入黑醋轉小繼續熬煮,約30分後即可食用。愈熬煮愈久愈入味,時間是熬煮最好的夥伴,辣椒請依個人口味自行...
麻辣臭豆腐
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2020年11月5日—昆布剪小片、金針菇洗淨待用。起油鍋拌炒植物肉,再加入豆瓣醬、麻辣醬爆香至傳出香味,放入醬油膏、糖調味。·加進清水及昆布,待水滾之後加入臭豆腐、毛豆, ...
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